Чем только не займешься, чтобы вкусно пожрать.
БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ =)))
Пельмени из универсальной мучной смеси Диетика.
Все ингредиенты брал из рецепта для обычных пельменей.
500г муки(1 упаковка)
500г фарша
3 яйца(советуют два, я взял три)
1,5 стакана молока(или воды)
1 луковица и чесночная головка(ну как без чеснока))
соль, перец по вкусу.
Яйца смешал с молоком, всё это постепенно добавлял в муку, перемешивая руками, чтобы почувствовать тесто.
Полученный результат вы можете увидеть ниже на фото. По консистенции получилось как мягкий детский пластилин, только влажный.
ВАЖНО!! Тесто, после получения однородной массы без комочков, необходимо убрать в пищевой пакет(обычный, прозрачный), чтобы оно не сохло. Оттуда мы и будем доставать тесто по чуть-чуть, А НЕ РАСКАТЫВАТЬ, КАК ОБЫЧНОЕ!
Насчет фарша, всё как обычно, пропустили мясо, лук и чеснок через мясорубку, добавили соль, перец, перемешали и готово =) Я так же добавил немного молока, чтобы оно стало нежнее(так в рецепте в интернете советовали).
Оторвав небольшой кусочек теста, кладем его на предварительно смазанную маслом ладонь и раскатываем другой рукой в заготовку для пельмешки(я не мазал маслом, а просто положил ладонь на фарш, он жирный и дает необходимый эффект и уже на смазанной фаршем руке раскатывал пельмешку).
Через 10-15 пельмешек Вы поймете сколько необходимо отрывать теста и сколько нужно мяса.
Варил около 5 минут(пока не всплыли + 1 минута).
Ни одна пельмешка не разварилась.
Пельмени получились не одинаковые. Справедливости ради скажу, что готовил пельмени я второй раз в жизни и результатом очень доволен. Уж очень хочется иногда пельменей, а обычные нельзя.
Главное- получилось очень вкусно.
